Question

羊肉粉的做法

Answer 1

用料 ：羊肉沫适量、鸡蛋1只、酸萝卜适量、葱两根、酸辣椒半勺、粉丝二两    

羊肉粉 10分钟搞定的做法  

• 粉丝前晚用开水烫好，凉水泡着备用。

  
  

• 烧汤的过程中，开始处理配料，羊肉沫汁
  热锅冷油，待油温热加入羊肉沫翻炒，炒熟，加少量香葱，加入半碗水焖汤汁，因为量少，几分钟就搞定了

  
  

• 汤还在砂锅里翻滚，酸萝卜也备起来
  热锅冷油，放入酸辣椒，萝卜粒，翻炒一分钟，翻炒后的萝卜更加入味。出锅即可。

• 基本配料大概也是6～7分钟解决了，在处理配料的时候，记得用热水煲烧一壶开水，马上就要用到了
  将烧好的开水倒入锅中，我们要烫粉了，根据自己的口感把握粉丝的软硬度，出锅捞入趟里，加入香葱，加上配料即可。

  
  

Answer 2

做法

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贵州羊肉粉的做法 步骤1
羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

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贵州羊肉粉的做法 步骤2
红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

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贵州羊肉粉的做法 步骤3
羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。

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贵州羊肉粉的做法 步骤4
米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，一小勺羊油（关键！），一小勺辣椒油，香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。

Answer 3

羊肉粉的制作及配方