Question

最好吃的清蒸鲈鱼怎么做

Answer 1

最好吃的清蒸鲈鱼

用料  

鲈鱼    1条    

老才臣料酒    1碗    

小葱    1把    

姜    1个    

李锦记蒸鱼豉油    适量    

盐    适量    

最好吃的清蒸鲈鱼的做法  

清洗鱼身，背脊，肚皮，尾部，头部鱼鳞再次清理，一般市场杀鱼的弄得不太干净。肚内清洗，鳃处清洗

腌鱼：老才臣料酒如图量（一直喜欢老才臣料酒就是因为虽然加得多最后加工出来后反而没有一点儿酒味，而且去腥效果很好），鱼身两面均匀洒上一层盐，小葱两根，卷起来塞肚内，姜切片塞肚内3-4片，鱼身两面贴上姜片。鱼身可斜切两刀，更容易进味，不切蒸出来更好看。腌制半小时以上

锅里水滚开后，将腌制鱼的料酒倒掉，上锅蒸8分钟左右（在1斤半以上的鱼多蒸1-2分钟），将盘取出，倒掉蒸出的水，将肚内的姜片，小葱扔掉，鱼身上姜片扔掉。蒸鱼过程中将姜切丝，小葱叶切丝

淋上适量豉油，再入开水锅蒸2分钟取出。将姜丝，葱丝均匀铺到鱼身上，姜丝在下，葱丝在上

锅内热油冒青烟关火，将热油均匀淋到葱丝上

Answer 2

清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好

Answer 3

鲈鱼花刀，精盐料酒腌制，葱段姜片，蒸八分钟，浇上热油。

Answer 4

清蒸鲈鱼怎么做？先把鲈鱼斩了首级，鱼一分为二改刀，加入葱姜啤酒一勺盐，洗干净，鱼摆在盘中加入虾，上锅蒸时加入三辣 。

Answer 5

教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法