Question

折耳根明明那么腥，为什么四川人吃得那么香，怎么做到的？

Answer 1

每个人对每个事物的吃法都不同。有些东西从小吃就吃惯了。 四川人从小吃折耳根所以他们感觉不到腥了。就像我们家江南一带的人食畅都是偏甜些的，吃不惯辣的食物，就是同样的道理。每样东西只要吃惯了就没事了。

Answer 2

因为四川人就喜欢那种辣味啊，或者是那种另类的味道，喜欢吃鱼腥草的根呐，然后喜欢吃野菜啊，野菜鱼腥草什么的，还有折耳根，然后都是他们独特的口味。可能普通人吃会觉得谈不上美味，但是四川人凉拌菜呀什么的吃的会非常的美味。星星的味道在他们嘴里就是美味佳肴，既清热败火又有营养。

Answer 3

四川人，在食用折耳根之前，是经过挑选，将其老根和根须处理干净，只留下白根和叶，这样可以很好地减轻折耳根的腥味，但是也无法完全去除。再经焯水去腥。将其放入热水加入适量的白醋焯烫片刻。大蒜去腥。佐料中的醋、花椒、辣椒。辣味，等。都可诚少腥味。调出的折耳根脆香，口感不腥。，

Answer 4

四川人喜欢吃鱼腥草应该和他们的地理环境有关系，四川属于盆地，温气重，需要重口味辛辣之物来化解湿气和改善口味。鱼腥草气味独特，是一种药食两用的自然食材。
鱼腥草又叫折耳根，可以凉拌、可以煎水，还可以切成末做火锅蘸水，吃起来别有一番风味。鱼腥草具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食等功效，凉拌还有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，具有天然抗生素之称，在南方更是被奉为抗菌消炎的神药！春天吃它好处多多！

Answer 5

习惯了啊。
就像辣椒那么辣，湖南、四川的人吃得也很开心啊。
每个地方的风俗不同，环境不同，饮食习惯也不同。
主要是口味。