Question

折耳根明明那么腥，为什么四川人吃得那么香，怎么做到的？

Answer 1

我认为，折耳根，虽然，那么，兴，但是四川人却吃的特别香，这是由于，他们长期在四川那个环境里长大从小就吃这道菜所以已经适应了，歌，新的味道，但是他们却不认为，那么，兴，因为他们的加工制作过程是非常科学的，完全掩盖了那种腥味儿，所以是感觉，非常，鲜香的。

Answer 2

折耳根的学名叫鱼腥草，他是一位草药，所以说这个药也是有些腥味的，如果要做菜呢，建议你先用热水把它抄一下，然后再凉拌或者是炒。

Answer 3

四川人的饮食菜肴中很多都添加了鱼腥草成分，他们喜欢吃折耳根一方面是传统，另一方面，折耳根作为中药有很多对人体有利的作用，比如鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒，对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星，这也就是四川人为什么喜欢吃折耳根的原因。

Answer 4

折耳根又称鱼腥草，有抗菌抗病毒提高机体免疫力的功效。
四川人喜欢吃折耳根，主要和当地的饮食习惯和气候条件有关。
提高四川，就从这个名字就可以看到茫茫的大山，山区气候潮湿，天气变化大，当地百姓常年受风湿病困恼，通过在饮食中加入折耳根，能祛风除湿，对当地人的身体健康非常有益，久而久之就流传下来，形成了当地特有的饮食习惯。
另一方面来讲，就像南方的喜欢吃米北方人喜欢吃面一样，四川人喜欢吃折耳根，因为当地出产此物，加上辣椒的相互作用，就形成了当地一道绝佳搭配的美食，现代社会人们生活水平好了，追求营养和健康。好吃又对身体有益的折耳根就更加受到当地百姓喜欢。

Answer 5

因为折耳根具有药用价值，营养也很丰富，四川人经常吃折耳根己经习惯那个味道了，所以吃起来就那么香。