Question

怎样淹制小黄瓜咸菜好吃

Answer 1

1、黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。（喜欢吃辣的，加尖椒，不吃辣的就不要加了）

2、把黄瓜条放入盆里，加盐，腌出水分（大概3小时），盛黄瓜的容器不能有水和油。
3、腌制了三个小时的黄瓜出了很多汤，倒出，然后把黄瓜取出来晾至发蔫。
4、酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。
5、炸点花椒油，然后晾凉。
6、大蒜和姜切片。尖椒没有全部切开，切开了黄瓜太辣。
7、先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片、尖椒。
8、再把花椒油倒入，再加入一些白酒。
9、放置24小时，第二天就可以吃了。

Answer 2

腌制整根黄瓜的方法（一）：
主料：黄瓜10斤
配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两、醋2两、白糖7两、盐适量
步骤：
1.把黄瓜放在开水里烫一下，捞出用凉水拔凉后，用盐腌制一天。
2.把上述调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
3.把腌制好的黄瓜捞出，一根一根的在调料里沾一下，放在容器里一层一层的摆好，根据自己的的口味适量加盐，最好放一层黄瓜撒一层盐。
4.把剩下的调料倒在黄瓜上，隔两天可食用。

Answer 3

我认为最好吃的淹发就是先把小黄瓜洗干净，晾干切成5厘米长的小段，用盐腌好，再考上油，靠油的时候要放上葱花姜，八角茴香，蒜瓣，生抽老抽等这样腌出来的小黄瓜咸菜很好吃，又香又脆。

Answer 4

小黄瓜洗净放盐，杀出水分，再把黄瓜放在纱布里，用重物把黄瓜里的水分压出去，然后把黄瓜放在做好的韭菜花里，这样腌的小黄瓜鲜美爽口。

Answer 5

黄瓜切成条，加盐，腌制十二小时，用纱布包好，放入酱油，糖，姜。