Question

We should eat more fruit and vegetables.为什么fruit不加s，vegetable加s？

Answer 1

fruit是不可数名词
vegetable是可数名词
句子里有more
所以vegetable加s

Answer 2

因为fruit是不可数名词，vegetable是可数名词

Answer 3

一般情况下我们认为fruit不可数而vegetable可数，但是如果要强调fruit的种类时，可以用fruits。