Question

芋儿烧鸡怎样烧好吃

芋儿烧鸡怎样烧好吃

Answer 1

用料 ：子鸡 300g，香菇 7、8朵
辅料：姜、盐、糖、八角、鸡精 适量
将子鸡洗净、切块。
香菇用温水泡发、切四瓣。
油锅烧热后，将子鸡放入锅中翻炒，待鸡肉变色，加入水改中小火烧15分钟，加入适量盐、酱油、糖继续烧10分钟。
再加入香菇、八角烧至入味即可。出锅前可加点鸡精。

Answer 2

将鸡块洗净 用盐 白胡椒 料酒腌制半小时。

芋头去皮 切滚刀。

备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

还有剁椒和老抽。

将腌制好的鸡块焯水。

先将剁椒炒出红油。

倒入第三步所有材料及白糖 老抽 料酒炒出香味。

倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

Answer 3

最好用鸡腿肉，去皮，去骨，皮不要，骨头留下，炖到汤里，味道会更好，楼上说的腌制也是错的，要先把鸡肉和骨头过水抄一下，去腥去血水，然后直接开炖就行了

Answer 4

经典川菜《芋儿烧鸡》家常做法,味道鲜香口感软糯