Question

东北拌粉皮的家常做法大全怎么做好

Answer 1

凉拌粉皮

主料

干粉皮2张、黄瓜100克、胡萝卜100克

辅料

香油适量、盐适量、大蒜适量、花生酱适量、醋适量、红油适量、生抽适量

步骤

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  1.准备好所用原料。

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  2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

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  3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

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  4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

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  5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

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  6.沥干水分后切成条状。

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  7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

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  8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

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  9.浇上料汁，搅拌均匀即可。

• 小贴士

• 粉皮煮至透明马上捞出冲凉。料汁可根据自己的口味来调制。

Answer 2

1.将土豆淀粉和清水混合均匀，做成淀粉浆，静置10分钟。

2.1将淀粉浆搅拌均匀，舀2汤勺放入披萨盘中摊均。不要放太多，放太多做出来的粉皮太厚，有点艮。

3.2煮锅烧水，不要烧到大开，要开之前，放入披萨盘（不锈钢盘也可以，就看家里有什么，就用什么）

4.1粉浆凝固后，向水中按披萨盘，使披萨盘浸在热水中，煮6、7秒钟。

5.2煮到粉浆凝固，就像这样。

6.把披萨盘迅速捞出，浸入冷水中。

7.用筷子沿着披萨盘的边缘划一圈，粉皮就脱模了。

8.做好的粉皮可以凉拌、也可以炒着吃。