芋头有哪些美味的做法?
芋头的做法还挺多的,像芋头蒸排骨,蒸芋头等做法都是很简单的,做出来的芋头也是非常美味的,下面来说说芋头最简单的做法—蒸芋头吧!
把买回来的芋头清洗干净后,再把锅中倒入大半锅水,开大火烧开后放入蒸笼,再把洗干净的芋头放在蒸笼上面,盖上盖子蒸1个小时后就可以拿出来了,如果嫌蒸芋头麻烦的话,还可以直接放在锅里把芋头煮熟,煮熟捞出来放凉之后就可以慢慢品尝了。
由于蒸芋头的做法非常简单,我也就简单描述了一下,下面来着重介绍芋头蒸排骨的做法。
准备食材:排骨300克、芋头200克、蒜2瓣、料酒1大勺、酱油2勺、盐1小勺
制作方法:
1、把买回来的排骨切成块状用冷水清洗干净,然后放入盆中浸泡10分钟去掉血水后捞出来沥干水放入碗中,把蒜去皮后切成薄块放入一旁。
2、在碗中放入盐、料酒和酱油做成料汁和排骨搅拌均匀,腌制10分钟让排骨入味。
3、把炒锅拿出来清清洗干净后倒入植物油开中火加热至6成热,然后把排骨放进锅里去炸,炸的时候用锅铲来回翻动使其受热均匀,看到排骨边缘变焦黄的时候就可以捞出来了。
4、把芋头去皮后切成小块,然后放入锅中开小火慢炸,看到芋头块边缘变成焦黄的时候就可以捞出来了。
5、把蒸笼拿出来,再拿一个大碗把排骨和芋头放在一起,上面放上蒜瓣,然后开始蒸10分钟就可以了,(因为排骨之前就已经炸熟了的,所以蒸的时间可以短一些,如果直接蒸的话就要蒸得久一点)。
以前在家的时候,我妈妈用芋头做过一道小吃,叫做“反沙芋”(潮汕话就是这样叫的,不知道是不是还有其他名字)。
反沙芋有点类似拔丝地瓜的做法,把芋头切成瘦方块(其他形状也可以,不要太大块也不要太小块),切好后倒进已经热好油的锅里炸,油最好没过芋头,这样芋头受炸面会均匀点,炸的表明有点黄金色,看得出脆脆的,捞起来放一旁备用。
热好继续在锅里的油放糖,煮的过程一边加适量水,一直搅拌到糖熔化成糖浆(要很粘稠的状态),煮好了糖浆就把刚刚炸好的芋头倒进去一起炸,这个过程要不断翻滚芋头,使芋头表面都能裹到糖浆,一直炸到糖浆差不多都裹上芋头了,关火装盘,最终糖浆是会凝固起来裹在芋头表面的,很好吃,不过刚炸出来小心烫嘴,我妈妈炸这个来配茶喝的。
芋头可以说是很好吃而且很健康的食物,芋头这几种做法都是很不错的呦。
把芋头洗干净,然后去皮,切成块状或者大片,然后放进锅里面蒸熟,然后在准备一个小碗,里面放点白糖,这样沾着吃,可以说特别的面有嚼劲,很不错哦。
大家都知道有拔丝红薯,其实芋头也是可以这样做的哦,同样的也是,去皮,切块,准备一小碗的水和白糖留着备用。
锅里面倒入油,然后等油温上来后,就可以炸了,大概变成黄色就可以了,然后控干。
然后就是要炒糖色了,把水和白糖放进锅里进行翻炒,颜色成深黄色,就可以了。
然后直接把炸好的芋头放进锅里和糖一起炒一下,看看每个芋头都裹了糖色了就可以出锅了。
也是准备点水,吃的时候沾一下,好吃的拔丝芋头就来了,香甜又好吃。
可以说谁都爱吃,糖尿病的人最好不要食用哦。
芋头的做法有很多种,芋头可以做成芋头圆子,可以做成芋头糊,还有红薯干,真的有很多种做法。
小的时候妈妈总会用芋头,也就是红薯,做很多食品,觉得特别奇妙。我们家过年都会做红薯圆子,将红薯煮熟,然后混合一些淀粉,这样的话用手做成球状,然后让它放置一会,最后放在油里炸,吃起来特别酥软。还有就是可以煮熟,然后切成条状,最后晒干吃起来也是特别甜,不亚于市场上卖的红薯干。还可以和粥搭配在一起吃,这样的的话也会特别甜,特别好吃。不过有的时候吃多了,就会有点难受。
芋头它的功效是很多的,在温暖的冬日吃上一碗红薯粥,心里就会特别暖和。所以寒假都会特别想要回家,因为可以吃饭妈妈做的红薯圆子,感觉特别美妙,特别幸福。所以如果你没有尝试过以上做法,不妨试试这些操作。
爸爸妈妈来自农村,很小的时候我在奶奶家,到了芋头花开的时候,奶奶经常去摘芋头花回来做。芋头花做着吃如果不懂技巧,那做出来根本不敢吃,因为芋头特别的麻,更何况是花。但是奶奶不知道用了什么魔法,把芋头花做成了人间美食。
其次就是芋头本身的做法。看家芋头做法很简单,我们经常的做法就是直接用白水煮,直接煮出来的芋头保持着芋头本身的味道,鲜美甜嫩,口感特别佳。
然后有一种做法就是直接把魔芋做成魔芋干,然后用佐料腌制出来,也会是一道人间佳肴。
还有一种芋头的做法就是把芋头晒干,磨成粉,然后用水煮成魔芋块,做后再根据自己的口味炒出来,十分美味。
最后一种做法就是把芋头切成片,然后用鸡蛋煎,煎好以后用蒸笼蒸,放上佐料,我相信这会是人间绝味。