在家炒宽粉怎么做好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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准备食材 －
宽粉、辣椒、西红柿、肉片
盐、鸡精、酱油
－ 步骤 －
1.先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了
2.把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了
3.把煮好的粉捞出，过一下凉水（避免等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊）
4.接着就像平时炒菜一下，炒个什么肉快好的时候放入宽粉一起再炒1分钟就可以起锅了（西北这里在炒面和粉的时候都喜欢加颗西红柿，这样汁水拌面拌粉的时候很好吃）
宽粉、辣椒、西红柿、肉片
盐、鸡精、酱油
－ 步骤 －
1.先把宽粉放水里泡个3小时以上，变软就差不多了
2.把锅里倒入水煮沸放入泡软的宽粉再煮，大概粉煮的开始有点透明色了就差不多好了
3.把煮好的粉捞出，过一下凉水（避免等会儿炒粉的时候粘锅或者太黏糊）
4.接着就像平时炒菜一下，炒个什么肉快好的时候放入宽粉一起再炒1分钟就可以起锅了（西北这里在炒面和粉的时候都喜欢加颗西红柿，这样汁水拌面拌粉的时候很好吃）
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食材
主料
宽粉
80g
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
干辣椒
2个
步骤
1.宽粉提前用水浸泡。
2.沥干水分放入盘中。
3.香菜洗净切段
4.锅中放油加入干辣椒炒香。
5.放入宽粉。
6.炒一两分钟加盐调味。
7.加入适量生抽。
8.翻炒均匀后加香菜。
9.继续翻炒均匀即可。
小贴士
宽粉要提前泡发。
临出锅时加几滴醋味道更好。
主料
宽粉
80g
香菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
干辣椒
2个
步骤
1.宽粉提前用水浸泡。
2.沥干水分放入盘中。
3.香菜洗净切段
4.锅中放油加入干辣椒炒香。
5.放入宽粉。
6.炒一两分钟加盐调味。
7.加入适量生抽。
8.翻炒均匀后加香菜。
9.继续翻炒均匀即可。
小贴士
宽粉要提前泡发。
临出锅时加几滴醋味道更好。
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