手术前吃什么最有营养？
一般来说，除了一些特殊的疾病在做手术前有饮食禁忌，大部分的手术对病人的饮食是没有影响的，只需注意适当的加强营养即可。
外科手术前要注意的营养饮食原则：
一般外科手术都会出现失血，术后则有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降、大便干燥等症状，甚至发生严重的并发症。因术中的失血和蛋白质丢失以及术后分解代谢增加，机体很容易出现营养缺乏。因此在术前改善机体营养状况和储存营养是关系病人康复的一个重要环节。
术前理想的营养方式是给予全面均衡的营养素补充，下面几点营养饮食原则必须要注意。
高蛋白饮食
外科病人必须摄取足够的蛋白质。如果饮食中缺乏蛋白质，就会引起营养不良性水肿，对术后伤口愈合及病情恢复不利。高蛋白饮食，就可以纠正因某些疾病引起的蛋白质过度消耗，减少术后并发症，使病人尽快康复。
能高碳水化合物饮食
高碳水化合物饮食可供给足够的热能，减少蛋白质消耗，防止低血糖，还可以保护肝细胞免受麻醉剂的损害。此外，还可增强机体抵抗力，增加热量，以弥补术后因进食不足热能造成的消耗。
补充足够的维生素
维生素C可降低毛细血管的通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。维生素K主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。B族维生素缺乏时，会引起代谢障碍，伤口愈合和耐受力均受到影响。维生素A可促进组织再生，加速伤口愈合。因此，术前一定要多吃富含维生素的水果、蔬菜。
术前平常的饮食就是加强营养，选一些易消化吸收的食品，让病人储存足够的营养去抵抗手术冲击，加快术后康复。
临近手术基本就要禁食禁饮了，传统的外科手术观念是术前禁食10-12小时，禁饮6-8小时，对于一个比平时虚弱的病人来说，禁食禁饮可谓是一个相当难受的事情，就算最新的加速康复外科理念术前6小时禁食，2小时禁饮，虚弱的状态下挨着饿也不是一件舒服的事情。
加速康复外科理念的指导是：术前6小时前禁食，所以术前6小时前可以吃一些清淡并且易消化的食品。禁食后到麻醉前2小时禁饮这段时间，我们饮食上仍然可以有选择。并不是说就只能喝白开水，我们还可以喝一些高碳水化合物的饮品如中在利能 这样的医用食品。高碳水化合物饮品能减缓患者术前的饥渴感，可缓解焦虑情绪，提高血糖含量，可以减少术后胰岛素抵抗的概率。当然，有胃排空障碍、胃食管反流、胃轻瘫和阻塞的病人术前是绝对禁止饮食的。
术后肠通气的情况下还可继续饮用该类产品，可以促进肠道蠕动，尽快恢复肠道功能，可加速病人康复，或选择中在利康等水解蛋白饮品加强营养，补充流失的蛋白质。待可食用半流质食品之后，可以选一些高蛋白，低脂肪的普通食品。
一般来说，除了一些特殊的疾病在做手术前有饮食禁忌，大部分的手术对病人的饮食是没有影响的，只需注意适当的加强营养即可。
外科手术前要注意的营养饮食原则：
一般外科手术都会出现失血，术后则有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降、大便干燥等症状，甚至发生严重的并发症。因术中的失血和蛋白质丢失以及术后分解代谢增加，机体很容易出现营养缺乏。因此在术前改善机体营养状况和储存营养是关系病人康复的一个重要环节。
术前理想的营养方式是给予全面均衡的营养素补充，下面几点营养饮食原则必须要注意。
高蛋白饮食
外科病人必须摄取足够的蛋白质。如果饮食中缺乏蛋白质，就会引起营养不良性水肿，对术后伤口愈合及病情恢复不利。高蛋白饮食，就可以纠正因某些疾病引起的蛋白质过度消耗，减少术后并发症，使病人尽快康复。
能高碳水化合物饮食
高碳水化合物饮食可供给足够的热能，减少蛋白质消耗，防止低血糖，还可以保护肝细胞免受麻醉剂的损害。此外，还可增强机体抵抗力，增加热量，以弥补术后因进食不足热能造成的消耗。
补充足够的维生素
维生素C可降低毛细血管的通透性，减少出血，促进组织再生及伤口愈合。维生素K主要参与凝血过程，可减少术中及术后出血。B族维生素缺乏时，会引起代谢障碍，伤口愈合和耐受力均受到影响。维生素A可促进组织再生，加速伤口愈合。因此，术前一定要多吃富含维生素的水果、蔬菜。
