炒肉用什么粉最好?

什么粉炒肉炒出来没有怪味。最好选用什么淀粉... 什么粉炒肉炒出来没有怪味。最好选用什么淀粉 展开
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wangzw2018
推荐于2019-08-19 · TA获得超过1512个赞
知道答主
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1、什么淀粉都差不多的,不过我们有时炒菜使用冻肉,这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开,再放入淀粉,蛋清,用手充分抓匀。肉才会嫩的。

2、如果要口感更好呢,再来点油和小苏打粉拌进去一块吧:)烧起来好脆好嫩哦。

3、炒肉的时候,多放一些油,起锅的时候,可以将锅底的油倒掉,这样吃起来也不会油腻,而且菜的色泽非常好看。

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