鸡蛋和鹌鹑蛋哪个营养价值高
海明源科技
2024-08-22 广告
2024-08-22 广告
其实两者的营养价值类似不过鸭子产蛋量少,所以贵就吃鸡蛋的人多,还有鸭蛋有人抄着吃口味不好,只有咸鸭蛋才好吃。其实旦的营养成分和饲料有关和鸡鸭没有关系。中医又说道,鸡蛋是发物,鸭蛋是凉性的。过去的鸭子只吃荤的,不吃素,所以来源少也有关系,现在...
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所含营养素其差别主要表现在四个方面:
(1)鸡蛋里的维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;
(2)鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育;
(3)鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋;
(4)鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋。
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养成分各有所长,根据这些营养成分,不同人群对于吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋可区别对待,比如婴幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,因为同样重量的鹌鹑蛋中卵磷脂的含量高些,而卵磷脂是孩子大脑发育必不可少的营养素,这样有助于孩子的大脑发育,还有婴儿应吃水煮的蛋,取水煮蛋里的蛋黄,用开水调和食用,因为这样容易消化吸收,婴儿所食用的蛋黄量可根据不同的月龄添加。幼儿如果吃鹌鹑蛋,每天以吃3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),而中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,主要是鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。因为鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋高,建议老年人以吃鸡蛋为宜。
(1)鸡蛋里的维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;
(2)鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育;
(3)鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋;
(4)鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋。
鹌鹑蛋与鸡蛋的营养成分各有所长,根据这些营养成分,不同人群对于吃鸡蛋还是吃鹌鹑蛋可区别对待,比如婴幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,因为同样重量的鹌鹑蛋中卵磷脂的含量高些,而卵磷脂是孩子大脑发育必不可少的营养素,这样有助于孩子的大脑发育,还有婴儿应吃水煮的蛋,取水煮蛋里的蛋黄,用开水调和食用,因为这样容易消化吸收,婴儿所食用的蛋黄量可根据不同的月龄添加。幼儿如果吃鹌鹑蛋,每天以吃3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),而中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,主要是鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。因为鹌鹑蛋中的胆固醇含量比鸡蛋高,建议老年人以吃鸡蛋为宜。
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后者高一点。口感好一点。
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日常生活中,蛋类食物,一直是我们比较推崇的,因为我们人体需要蛋白质,而蛋类食物,正好可以补充,也能在满足营养需求的同时,增强饱腹感。
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