Question

牛肉怎么做好吃，爆炒牛肉的家常做法

Answer 1

• 步骤

• 1.牛肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会

• 2.OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控

• 3.好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香

• 4.牛肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒

• 5.尝尝咸淡，加点味精就能出锅享受去啦，来一碗米饭，这小生活···

Answer 2

食材
牛肉130克
干辣椒8克
生姜5克
蒜6克
葱4克
油适量
盐适量
白酒5毫升
酱油15毫升
料酒5毫升
生粉5毫升
步骤
1
准备好材料。
2
牛肉切成薄片。
3
加入生粉，料酒、适量的食用油。
4
用手抓拌均匀，腌制15分钟。
5
生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
6
锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香。
7
腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
8
牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香。
9
基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒。
10
牛肉完全变色，放入葱段。
11
快速翻炒几下立刻出锅。

Answer 3

牛肉切片，用淀粉胡椒盐鸡精腌制，用油炒，放入生抽老抽蚝油，炒熟加香菜。