Question

山药蛋怎么做好吃？

Answer 1

材料
食用油5克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　山药50克　　鸡蛋2个　　香葱1棵
做法
1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；
2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
注意
滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。

Answer 2

1. 首先把山药豆洗净。

2. 鸡块打水焯。

3. .捞出来用温水洗净，沥干水份备用。

4. 备好葱，姜，蒜，八角。

5. 把鸡块放锅里炒，这样是为了把鸡肉块里面的水份炒干。

6. 炒好后，把鸡块盛盘备用。然后就这个炒鸡肉锅放油，放葱姜蒜八角炒出香味。再放适量酱油和适量甜面酱。

7. 把鸡肉块倒入锅里，大火爆炒。

8. 然后添加开水。

9. 剩一半汤汁的时候 放山药豆，继续炖。

10. 收汁。

11. .盛出放些葱花装饰.完工。

12. 山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名"零余子"又称山药籽，俗称"山药豆、山药蛋"，有食补作用。其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
    

Answer 3

小的山药蛋做法
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；

2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。

Answer 4

山药蛋一般都是蒸蘸糖着吃的多
山药蛋特别适合做甜菜
谢谢采纳

Answer 5