Question

谁知道这几个怎么做啊

Answer 1

材料：

1. 冷藏美国牛肉。

2 番茄一颗。

3. 海盐。

4. 新鲜香草：迷迭香、百里香各约五根(长约10公分)。

5 黑胡椒粒、大蒜一办。

6. 橄榄油。

做法：

事前的腌制：

1. 冷藏的美国牛肉，先用橄榄油、现磨黑胡椒、百里香和迷迭香腌制约半个钟头，备用。

做法一：

1. 热锅，倒入刚刚腌制牛肉时所用的橄榄油，大火将两面稍微煎过，先封锁住牛肉的肉汁。

2. 再转小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟(端看牛排的厚度而定)，直至五分熟的程度(切开後，肉呈现漂亮的粉红色)，便完成。

3. 上桌前，再洒上适量海盐即可。

做法二：

1. 取一只乾净的锅，加热，放入所有的牛肉，以中火将表皮煎至六分熟，以锁住所有的肉汁。

2. 然後，全部放至烤箱的烤网上，以摄氏200度左右烤约十五分钟(保持切开的切面是粉嫩色的)，滴掉额外的油脂。

3. 上桌前，洒上粗颗粒的海盐，并以新鲜百里香装饰之。

做法三：

牛肉做法可任意选用一或二，这是额外的酱汁：蕃茄source。

1. 橄榄油煎蒜末至金黄色，续加入已经去皮的一颗蕃茄丁和新鲜百里香罗勒(罗勒也可以)。

2. 煎煮约莫五分钟让汤汁收乾，再稍微调味即可，装盤，便可上桌。