Question

电饭煲做蛋糕为什么发不起来 电饭锅做蛋

Answer 1

用料  

鸡蛋    4个    

面粉    3大匙    

牛奶    6匙    

绵白糖    4匙    

食用油    少许    

电饭锅做蛋糕的做法  

• 蛋清蛋黄分离

  

• 打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！

  

• 有点稠时再放一勺糖

  

• 打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。

  

• 蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。

  

• 把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。

  

• 电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。

  

• 按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️

  

• 找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦

  

小贴士

糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。

Answer 2

电饭煲不仅有漏气口，还有水蒸气，能发起来就怪了，你看那蒸馒头的，蒸笼外面严严实实的，掀开一下，馒头都蒸不起来，一个道理，做蛋糕还是用烤箱，电饭煲，头一次听说，很奇葩