对于很多家庭来说，鸡蛋算是一个比较平价的蛋白质来源了。相比起最近价格一直很高的猪肉，鸡蛋的价格让很多家庭都能够接受。相信很多人在小时候一定会被父母逼迫着去吃鸡蛋来补充营养，但是普通的鸡蛋总是会带着一丝丝的腥味，这也导致了很多人对于白水煮过的鸡蛋都有着一种天生的抗拒。不过现在随着科技的发展，市面上出现了一种无菌蛋，号称是没有细菌也没有腥味的，那么这件事是真的吗？
无菌蛋宣传的最大噱头就是无菌，但是这几乎是不可能做到的。无菌蛋采用的是巴氏杀菌法，很多人都曾经在生物书上学到过这一个知识点，现在许多牛奶的杀菌方法也都是采用了巴氏消毒法。具体来说就是通过较高温度来杀灭细菌，但是这显然无法彻底上面所有的细菌。所以无菌蛋并不是完全没有细菌，只是相比于普通鸡蛋所含的细菌量大大减少，更加的安全。
所以和普通鸡蛋比起来，无菌鸡蛋是可以直接进行生吃的，但是生吃的保质期只有十天。在十天之后，如果再想吃无菌鸡蛋，那尽量就要将它煮熟以免造成不必要的危害。当然普通鸡蛋是不建议进行生吃的，因为鸡蛋是由母鸡的泄殖腔中产出的，在排出时混合了鸡的排泄物，所以可能会含有很多细菌，在食用普通鸡蛋时，建议煮熟杀菌。
也正是由于无菌鸡蛋相比于普通鸡蛋的优点，使得它在市面上的价格一直高于普通鸡蛋。而喜欢生吃鸡蛋的人又始终占少数，所以普通鸡蛋的市场依然非常火热，无菌鸡蛋还是无法在短时间内取代普通鸡蛋的。如果日后无菌鸡蛋价格与普通鸡蛋很相近，你会选择哪一种呢？
