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一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。
贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。
扩展资料
酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。
我国相关规定,酒精度大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。
但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此低度酒不宜久存。
参考资料来源:人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存?
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选封闭性比较好的容器贮存,不要经常性的开启瓶口,这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化。
选择小型的容器储存,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。
不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢,经常检查酒的容器,发现渗漏,及时采取措施处理。
选择小型的容器储存,这样酒的温度能够很好地保持在固定的温度。一般来说20度左右,因为温度过高,白酒就会挥发很快,温度过低,又会影响到白酒的贮存效果。
不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢,经常检查酒的容器,发现渗漏,及时采取措施处理。
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散装白酒在储存时最好选用陶瓷器皿,密封保存,应遮光,避兔曝晒。最好能够放到地窖里。同时要注意储存时的环境温度,一般以5度左右为宜。而且轻易不要开盖。窖藏时还要注意安全,兔受高温,远离火源。
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那要看你储存多久。如果一二年,就用磨沙口玻璃瓶装好,放在阴凉处即可。如果储存十年二十年,最好用瓷器皿用泥或水泥封口,放进地窖里或深埋在地底下。这些都是储存白酒的方法。
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