Question

为什么北方人在冬天会囤很多大白菜？

由于排队人太多，弟弟志宝吃完晚饭后接班继续排队，直到晚上8点半，好不容易才买了1000斤白菜，借用邻居家的小推车，一车车从菜站运到600米外的家中。

Answer 1

北方人为什么要在冬天囤白菜？

白菜，是土生土长的中国菜，种类多样，包括山东胶州的大白菜、北京的青白、东北的大矮白菜，以及山西阳城的大毛边等。在中国，白菜的栽培面积和消费量那是稳稳地居于各类蔬菜之首。

北方的冬季寒冷而漫长，尤其在过去，蔬菜种植技术尚不发达，人们冬天只能吃到有限的几样蔬菜。这时候，多产的大白菜就成了人们最好的选择。而且与马铃薯、萝卜等冬储菜相比，大白菜吃法多样，还耐寒，小心照看的话能吃到来年开春。

梁实秋就曾在他的《谈吃》一书中描写道：在北平，白菜一年四季无缺，到了冬初便有推小车子的小贩，一车车的白菜沿街叫卖。普通人家都是整车的买，留置过冬。

这些大白菜多是通过北京市二商局（现在的二商集团）下属的蔬菜公司收购，然后再逐级批发给各区县的食品公司、菜店和菜站。

各地菜店和菜站的大白菜都是晚上上货，早上出售。由于抢购的人多，一车大白菜很快就能卖完，人们再买就要等下一趟车。这个时候等的人就要着急了，因为不知道下一趟车什么时候才能来。于是，很多人就在天不亮的时候去菜店门前排队，争取能买到第一趟车上的白菜。

白菜能抵百菜，白菜能抵百菜，白菜在北方冬天蔬菜界的王者地位仍不可动摇。一进入初冬，就有一股神秘力量充斥着北方：一走进小区，总能看见这样的景象。

Answer 2

因为大白菜便宜啊还耐放，吃的久一点。

Answer 3

大白菜冬天容易储存，大白菜是东北人民主要蔬菜，便宜营养丰富，怎么吃都好吃。酸菜，辣白菜。

Answer 4

白菜好存放，营养又便宜

Answer 5

可能以前穷，东北冬天冷囤起来好过冬