Question

势不可挡的转基因食品是怎么发展的？

Answer 1

随着地球上人口的日益增多，人类面临着巨大的资源危机：如何在有限的土地上，养活如此众多的人口？科学家们正从以往的品种改良技术转向基因技术。转基因技术的成功运作，使科学家们能够按照人类的意愿，对生命的最基本特性——遗传物质直接操作，把某些生物的基因转移到其他物种中去，使生物体获得新的性状和物质，以此改变生物的遗传特性。例如，把人类免疫球蛋白的基因等转移到植物和动物中去并使之表达出来，以此获得人类所需要的物质。

转基因技术给人类带来许多好处：一是按人类的需求来量身定做食品，如增加小麦的蛋白质含量、减少油类作物的脂肪等；二是使植物或动物的疾病得到预防，如将抗病虫害、抗除草剂等基因转入农作物，使其具有相应的抗性，减少喷施农药和简化控制杂草的措施；三是获得高产稳产新品种，提高单位面积产量，获得质优价廉产品。

通过转基因技术也可向动物受精卵注入能产生药物的基因，尔后就可在转基因动物体内得到所需的药物。例如向羊的受精卵里导入能产生人类凝血因子的基因，就可从转基因羊的乳汁中得到大量人类凝血因子，经提取后用于治疗血友病。这种技术与普通制药技术相比具有成本低、周期短、效益高等特点。总之，转基因技术会帮助我们生产出更多更好更理想的食品，以满足人类日益增长的饮食需要。

基于以上的好处，转基因食品正在世界各地以势不可挡的速度推广开来。据统计，全世界范围内已有成熟技术的转基因食品7大类10个品种。1997年，全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到2810万公顷，而到2000年预计种植面积为现在的3倍。美国、英国等发达国家在生物技术科研领域取得了令人瞩目的进展。

美国是转基因技术最发达的国家，1994年生产出世界上第一个商品化的转基因食品——耐贮存耐运输西红柿。作为世界上最大的转基因作物的生产和出口国，美国有30多种转基因作物，包括玉米、大豆、油菜和棉花等已获准在美国播种。美国的零售食品中有60%含有转基因成分。转基因作物在其他国家也进入商品化，如加拿大、澳大利亚和日本等。

中国自20世纪80年代起开始研究转基因技术，相继在水稻、大豆、西红柿等作物上试验，均获得成功，一些转基因食品已投入商业化生产，例如北方的转基因抗冻西红柿、转基因抗虫棉等，不仅获得了优良的性状，而且经济效益非常显著。据报道，上海医学遗传研究所的专家培育的转基因羊已获得了重大突破，一种新型羊奶不久就可以大规模生产。

但是，自转基因食品诞生以来，人们对转基因食品众说纷纭，许多人对这种非正常途径产生的物质忧心忡忡。2000年2月，在英国爱丁堡召开的转基因食品安全性的国际论坛呼吁各国对转基因食品采取谨慎而有理性的评价。

进入21世纪以来，尽管转基因食品就总体而言尚处于试验阶段，但是它的发展是势不可挡的。事实上，转基因食品已经进入人们的日常生活。在许多国家，从婴儿牛奶、面包、蔬菜到面食等，人们每天都在不知不觉中食用着转基因食品。也许在不久的将来，转基因食品会成为重要的食物来源之一，我们也将对转基因食品习以为常，根本不会再多想一下它是普通食品还是转基因食品。