Question

为什么现在有些猪肉买回家煮的时候有一股骚味？

如题

Answer 1

有的时候在家煮猪肉的时候，掀起盖子就有一股骚味冲着我的脸来，熏的人差点就要吐了，直到现在为止，那个味道还能记起来，但是在选的时候无论是颜色还是样子都是非常正常的猪肉，那么为什么猪肉会有这样的骚味呢？

1、没有阉割的公主肉和老母猪肉。

没有阉割的公猪以及那些被淘汰掉的种猪，在生长过程中，因为没有被阉割过，所以就会在体内分泌出这样的味道，而导致猪肉有腥臊味，老母猪也是一样的原因。

2、猪饲料添加了动物性蛋白。

大家都知道现在的猪，要让它生长得非常快的话，就需要高蛋白的饲料提供营养。所以，在猪饲料中都会添加动物性蛋白，如一些鱼粉，血粉等，特别是鱼粉，就是非常腥的。一般在猪饲料中少量添加，猪是没有味道的，但是如果添加的鱼粉不合理的话，那这样的猪上市后猪肉就有骚味。

3、屠宰猪的时候，由于膀胱被挑破了。

然后，尿液就会浸润在猪肉上，而且没有经过处理，所以，到消费者手中，就会有骚味。

4、病猪肉和注水肉。

关于这个问题，我们就不用多说了，大家都会在新闻上和报道上看过。当然，随着社会对食品安全的重视，这样的猪肉会越来越少，大家可以放心。

基本上猪肉有骚味的原因就是以上几点。当然大家在买猪肉的时候一定要仔细看清楚，买肉也是一种学问，尽量到一些正规的商场去购买猪肉，比如说超市啊，连锁店的地方。即使出了什么问题，你也可以去找售后。

Answer 2

那一般都是吃猪饲料长大的猪，都会有这样的味道，在炒之前还是要焯一遍水。

Answer 3

现在的猪肉都是养殖场里面儿出来的吧，没有自己家养的。

Answer 4

有一股骚味的大多数是瘦肉精，不是土猪或者家猪。

Answer 5

也许是因为现在的猪肉都是养殖场出来的，所以有这样的味道。