河蟹怎么做好吃又简单？
水煮河蟹好吃。
主料：河蟹1千克
调料：食盐2汤匙、葱1根、姜1大块、蒜6瓣、料酒2汤匙、水适量
1、将河蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。
2、加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
3、中火煮20分钟即可。
河蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
河蟹的食用效果
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。
螃蟹好吃又简单的做法就是咖喱蟹。
主料：螃蟹2-3只
辅料：白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉
配料：香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒
咖喱蟹的做法：
1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉。
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香。
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油。
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料。
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒。
6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱。
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。
螃蟹固然好吃，但是大闸蟹胆固醇的含量太高，从营养学角度来计算，一只大闸蟹含有的胆固醇就已经超出了成人每天的推荐摄入量，吃大闸蟹没吃食用一只足以，一周也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那么下一次吃蟹最好是在一周以后。以免胆固醇摄入太多，代谢不完。
这道菜的名字是蟹粥
材料：河蟹、大米、葱姜、菜、油、盐、醋、蚝油。
制作方法：
第一步是让蟹肉粥美味可口。选择合适的材料是非常重要的。一定是新鲜的河蟹，用的是当季的新大米。买来的螃蟹是用刷子洗干净，大米提前泡。
第二步，再往锅里放一点油，把蟹两面煎成褐色，再打开蟹壳方便品尝。把锅里多余的油倒出来，加些水，然后把米倒进去。加葱和姜。把火关小点，盖上锅盖继续煮。
第三步是用勺子在中间搅拌，防止锅内被粘上。等到整锅都是姜黄色，米饭煮熟，汤变稠，加盐、醋、蚝油调味，撒些香菜出锅。
小技巧：
选河蟹是做河蟹最重要的一步了，我们在买河蟹的时候一定要买新鲜的活河蟹，只有新鲜的河蟹做出来的时候没有什么味，肉质也会鲜嫩，所以选河蟹是很重要的一步。
1、河蟹身体上是带有很多细菌的，所以在爱做美食之前必须清洗的干净彻底，不然这些细菌对人体健康有害。河蟹用刷子里里外外反面正面全部刷洗干净，用清水多次冲洗，然后将河蟹后盖那些物质全部去掉。
2、河蟹清理干净之后，用刀对半切开，记住了，切的时候果断一些，用手按压住刀背快速的往下压，这样切出来的河蟹会非常的利索不会有很明显的断茬。
3、切些葱姜蒜放在河蟹里，加上料酒、生抽、蚝油、以及食盐一起腌制二十分钟。
4、锅里多放一些油，烧热之后把河蟹放进去炸，在炸之前河蟹块要捞出控一下的，不然炸的时候会溅油。直到河蟹炸的表皮酥酥的时候取出来，油锅留点油放入葱姜蒜，然后把河蟹放进去加生抽红辣椒食盐等调味出锅就可以了。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
