Question

请问千层饼怎么制作？

Answer 1

Answer 2

原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。做法步骤：第1步、制作发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。第2步、葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。第3步、制作油酥：适量面粉，锅中热油，烧热后倒入准备好的面粉中搅拌，稀稠适合的面糊，然后放入适量的五香粉和盐，晾凉，待用。第4步、制作饼坯：面团发制好后，取适量的面团，再次揉制排气，然后擀开成大面饼，涂抹准备好的油酥，油酥上面均匀撒上葱花后，从一边卷起直至成一长条状，分成适合的大小，两端捏紧后包到中间，整形后用手轻按，成饼坯，待用。第5步、烙制：做好的饼坯静置5-10分钟左右，再次发起后就可以烙制了。电饼铛预热后底部刷油，放入饼坯，待底部稍硬，上面刷油翻面，直至两面金黄，饼成熟即可。

Answer 3

• 面粉加盐、酵母水和成面团，醒发半小时。

  

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• 面团擀成博饼，抹上油酥，划刀后折叠封口。

  

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• 饼铛刷油开始烙饼，烙至两面金黄即可。

  

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Answer 4

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发面千层饼这样做才好吃,教你在家自制千层饼,给什么都不换
5克酵母和5克白糖倒入碗中，倒入300毫升温水化开，分次倒入面粉中，用筷子搅拌至没有干面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取一个碗，加入20克面粉、2克花椒粉、2克盐，起锅烧干，放入大约30克油，烧热后倒入碗中，做成油酥，取出面团揉搓排气，分成两个剂子，擀成饼，均匀抹上油酥，叠起来，捏...

Answer 5

发面千层饼怎么做？500克面粉，加入五克酵母十克白糖，加入温水，捏出面团，擀成面皮，下锅煎至金黄即可。