Question

聊一聊，为何自己榨的豆浆没有外面卖的现磨豆浆好喝呢？





Answer 1

工艺不一样导致口感不一样。豆子泡或者不泡，直接丢进去。进入搅拌机边加热边打碎。可能有过滤，但是过滤不强，因为是豆渣混合的，口感浓，颜色黄，也比较浊。我个人觉得并不算好喝，够香不够顺滑。即便是这个豆子用高压锅压过之后完全无渣，我也不觉得好喝。实在太厚了，像吃稀释过的芝麻糊，兑水也没用。但是很多人爱喝这种，觉得浓稠有营养，觉得健康有纤维素多助消化。但我还是不爱喝。

Answer 2

其实就是我记事起，家里一直做豆腐，可以说是远近闻名，周围镇子的人也会来买， 为什么没有外面的好喝？ 因为你们在家做的那个根本就不能叫豆浆， 浆是水字旁的，是液体，豆浆机做出来的叫糊，是半固态物质。 豆浆机磨豆和煮沸是在一起的，最主要的是黄豆是带壳磨的…做豆浆是一门手艺，不是一台机器能替代的，所以你说为什么家里做出来的和外面的不一样？ 恕我直言，家里做的根本不配叫豆浆。

Answer 3

我是长期喝豆浆的，不喜欢豆浆机每天早上慢吞吞打出一杯滚烫喝不下去，超浪费时间的豆浆，所以自己研究出一套方法。东北黄豆放烤箱150度烤20分钟，温度宜低不宜高，烤之前先洗，然后在烤盘上均匀的铺平再烤，烤好后拿出烤箱晾一会，我是一次性烤2斤，然后放在那里随用随取。35克黄豆加800毫升开水，糖少许，破壁机打3分钟，香浓无渣，可以加5克糯米，口感和口味都会更好。

Answer 4

家庭制作豆浆口感跟不上重要的原因就是豆浆机的选择，专业的豆浆机那真的是豆浆机里面的战斗机啊！程序设定好，转速先慢后快，时间不能太短也不能太长，我尝试过一般三分钟口感最好！

Answer 5

现在市面上卖的豆浆一般分两类，一类是现磨的，这种不好喝，有渣。还有一种是成品豆浆，很多都是豆粉充调的。