Question

牛肉丸怎么做比较好吃？

Answer 1

首先是选材，一定要选好牛肉的部位，不能有一丝的肥肉，然后就是剁馅儿，这才是最关键的，一定要手工完成，而且要有耐心，是个慢性子的活，充分的发挥牛肉的韧劲，都要靠剁馅了，等处理好馅，再加入适当的鸡蛋和淀粉，这样做出的牛肉丸才会弹性十足，更加劲道!

Answer 2

家常牛肉丸:【食材】

生菜220克，牛肉丸350克 ，芹菜4根

沙茶酱10克，蚝油10克，胡椒粉适量，辣椒酱10克，食用油适量

【做法】1 牛肉丸对半切开，打上十字花刀，备用。

2 择去芹菜叶，留芹菜根，切碎。3 洗净的生菜摘成一片一片，叠放成一个圆圈。

4 炒锅注油烧热，倒入切好的牛肉丸，调成小火，不停搅动。5 牛肉丸炸至焦黄色，表面酥脆时，捞出，放到铺好生菜的盘里。

6 另起锅注入食用油，倒入辣椒酱，搅散，倒入沙茶酱，搅拌均匀。倒入蚝油，拌匀。7 注入100毫升清水，搅拌，煮至沸腾。

8 倒入芹菜粒，搅拌一会儿，将酱汁盛出，浇在炸好的牛肉丸上即可。就这样一道简单又美味的牛肉丸就大功告成了。

Answer 3

准备：
1、 将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。
2、 将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。
3、 将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。
4、 锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。
5、 香菜切段。
6、 将黄瓜切成菱形片备用。
7、 将虾仁拦几刀，放入盘中备用。
8、 锅洗净加入2大碗水，放入虾头和虾皮，烧开一两分钟，撇去浮沫，篦去虾皮、虾头及杂物，留汤备用。
制作
1、 锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，倒入虾汤，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。
2、 将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。
3、 将虾仁放入锅内。
4、 锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。

Answer 4

你好！牛肉丸的吃法有很多，通常比较经典的做法有牛肉丸汤，青椒炒牛肉丸片，打火锅（打边炉），牛肉丸汤面（粉），麻辣烫（麻辣干锅），都是非常美味的吃法。

Answer 5

牛肉丸进行切开成花形的，然后进行煎炸后，沾上辣椒来吃特别好吃，好爽的，或者进行烤着吃也是很香很香的。