Question

牛肉丸怎么做比较好吃？

Answer 1

先将嫩牛肉剁成肉末，放入葱姜蒜生抽盐等调料搅匀。再放入胡椒粉孜然粉等调料，打入一个鸡蛋然后再搅匀。这个时候起锅烧水，等水开，将牛肉搓成丸子一个个放入水里煮熟就可以了。

Answer 2

准备食材。既然说是牛肉丸，那就少不了要牛肉。除了牛肉还可以准备其他的配菜，例如胡萝卜，葱，香菇，椰子菜，这都是不错的啦。当然，如果喜欢吃别的话也可以准备一些其他的加上去会更加的美味。
把牛肉洗干净，切成一块一块后再剁成牛肉末就行了。胡萝卜也是切成胡萝卜丝，葱就切成葱花，椰子菜把它切成小块小块就行。
把弄好的牛肉放入榨汁机里榨好，加入适量的白糖，白糖不需要太多，像我们平时炒菜那样子就行。接下来准备淀粉。淀粉其实也不需要太多，看自己准备的食材是多少。先把淀粉给倒入盘中，然后加入适量的水，水尽量的少一点。加水之后就把淀粉搅拌，再加入两到三个鸡蛋，然后把弄好的牛肉还有其他配菜给放入盘中一起搅拌，一定要搅拌的十分均匀，要用力的搅才行。这些都弄好之后，接下来就把他们挪成一个又一个的牛肉丸。
把锅给洗干净，然后加入适量的油，油最好是多一点，就像我们平常炸东西那么多。放入油之后就可以把我们弄好的牛肉丸放入锅中炸熟。当然，除了这一个方法还有别的方法，比如煲汤或者炒辣椒，再者就是拿去蒸，都是非常好吃的。这就随自己喜欢的方式来做就行了。

Answer 3

首先，我们要先准备食材呢。既然说是牛肉丸，那就少不了要牛肉。除了牛肉还可以准备其他的配菜，例如胡萝卜，葱，香菇，椰子菜，这些等等都是不错的啦。当然，如果你自己喜欢吃。别的话也可以准备一些其他的加上去会更加的美味。准备好食材和我接下来就是要把它们全部都弄好，首先牛肉把它洗干净，然后切成一块一块地，之后再剁成牛肉末就行了。

胡萝卜也是切成胡萝卜丝葱就切成葱花，椰子菜把它切成小块小块就行。之后我们再把我们弄好的牛肉放入榨汁机里榨好，而且还要加入适量的白糖，白糖不需要太多，像我们平时炒菜那样子就行。这些之后我接下来我们就需要准备淀粉。淀粉其实也不需要太多，看自己准备的食材是多少啦。先把面粉给倒入盘中，然后加入适量的水，水尽量的少一点。

不需要太多太多的话就会非常的稀了，就弄不出来加水之后就把淀粉搅拌，再加入两到三个鸡蛋，然后把我们弄好的牛肉还有其他配菜给放入盘中一起搅拌，一定要把他搅拌的十分均匀，要用力的搅才行。这些都弄好之后，接下来就把他们挪成一个又一个的牛肉丸，这样子就行了。再接着就是把锅给洗干净，然后加入适量的油，有最好是多一点，就像我们平常炸东西那么多。

接着放入油之后就可以把我们弄好的牛肉丸放入锅中炸熟。当然，除了这一个方法还有别的方法，比如煲汤或者炒辣椒，再者就是拿去蒸，都是非常好吃的。这就随自己喜欢的方式来做就行了。嗯，要玩下的熟了之后就可以把它给捞起来了，但记得要把油给逼一下。一道非常好吃的牛肉丸的做法就是这样，非

Answer 4

把牛肉用绞肉机绞碎。然后把大葱切碎和牛肉混合在一起。加少量的胡椒粉和花椒粉。在家少量的淀粉，把他们搅合均匀。把油锅烧开以后把把牛肉用手捏成小小的圆丸子。放到锅里炸炸炸上一会儿。表面金黄，以后把丸子取出来。再放到蒸锅里蒸两分钟以后取出。加上用葱姜蒜调的料倒上去。香甜可口的牛肉丸子就做好了。

Answer 5

牛肉丸的制作方法：
用料牛肉1000g
五香粉 适量
盐 适量
白胡椒 适量淀粉适量姜汁适量生抽适量麻油适量香菜适量
紫菜 适量
做法：
1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好
2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。我是用了一个勺子，每加一勺就搅拌10分钟左右，如此直到牛肉纤维完全吸收水份，取筷子一双，沿着一个方向搅拌肉馅15分钟，再用手摔打至肉馅起胶上劲为止。我的判断方法是握着整块肉馅的一半，肉不黏碗且可以整体的抓起来就好
3、搅打好的肉馅放入碗中，紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜，移入冰箱3－4个小时或过夜，让胶质更佳具有黏性
4、取出肉馅，用虎口挤出大小相同的肉丸，马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火，往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型
5、下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃