Question

牛肉丸怎么做比较好吃？

Answer 1

做牛肉丸儿。必须选择牛身上的牛上脑肉，或者是牛身上的黄瓜又牛里脊肉。因为这地方的牛肉比较嫩。做出的牛肉丸口感好。首先将牛肉用搅碎机搅碎。里面放植物油。将大葱切成沫。大蒜将都切成沫。放入牛肉馅儿中。将花椒大料，用温开水泡。泡到两个小时以后。将水倒入牛肉馅儿中。然后加入胡椒粉十三香。盐适量，再倒入酱油，白糖。顺一个方向搅拌。带肉上劲儿以后。用手捏住牛肉馅儿，用手挤出用勺成小圆球。也就是丸子。锅中放水烧开。将手中挤出的小球放入水中煮熟。所有的肉馅儿小丸子煮熟之后放到一边待用。锅底放油。爆香葱姜蒜。锅里放老汤。开了以后放入丸子。一道鲜美的牛肉丸子就做完了。

Answer 2

牛肉丸想要做的好吃，调馅是关键，首先将牛肩肉剁碎以后放入容器中，加入生抽，蚝油，调味料和盐，再加入半碗淀粉液，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，直至出现拉丝状。用这个线来做牛肉丸挑出来的牛肉丸。口感微弹，非常有嚼劲，很好吃。

Answer 3

把牛肉一定要剁得细细的成泥状，加上大葱一起剁好。用肉汤调馅，加盐鸡精，蚝油，鸡蛋液顺一个方向搅动成糊状，再撒点胡椒粉味道会更好一些。做法一，油炸，油温六成热，用手握挤肉馅成小肉团，下油锅文火炸熟，装盘即可食用。外焦里嫩，香酥可口。做法二，汆牛肉丸，锅中水烧开，用小勺把牛肉馅挖成丸，逐个放入水里，开锅加鸡精盐，鲜辣粉，香油，撒点香菜末。非常美味的牛肉丸子汤。吃米饭最对味。牛肉丸子怎么做比较好吃？清水牛肉丸子好吃。牛肉300克。剁碎。放入鸡精盐。13香，耗油。一个鸡蛋清。1大羹匙粉面子。和好。锅里放上清水放上大料瓣儿。葱，姜。搅拌均匀后，锅里放好水用筷子，一坨一坨夹到清水里。最后放点小白菜出锅。首先把牛肉馅加入葱.姜末和盐一起拌匀，然后熬制花椒.大料水一点一点的加入并且顺时针搅拌搅到加不进去水即可备用。准备好冷水下锅，把搅拌好的肉馅做成肉丸，做好后开火煮，待熟后放入鸡汁少量的盐和自己喜欢的青菜（叶菜），开锅后出锅。这样的肉丸不仅软弹还会很有食欲的。

Answer 4

第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢，要用清水多清洗几遍再搅拌哦。

第二步：准备一个小碗，在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右。
第三步：经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状，将它们全部倒入到一个大碗之中，用保鲜膜封好大碗的碗口，将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。

第四步：冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了，用手将肉泥集成一个小圆球状，用茶勺在肉丸下面一拨就将肉丸剥离出来了，将肉丸放入到锅内的热水中煮熟就可以了。

Answer 5

今天就来为大家分享一个非常简单的牛肉丸子做法，整个过程简单易学，让你自己在家做出来的牛肉丸Q弹又好吃，关键是简单，2分钟就能学会。
第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢，要用清水多清洗几遍再搅拌哦。
第二步：准备一个小碗，在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右。
第三步：经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状，将它们全部倒入到一个大碗之中，用保鲜膜封好大碗的碗口，将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。
第四步：冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了，用手将肉泥集成一个小圆球状，用茶勺在肉丸下面一拨就将肉丸剥离出来了，将肉丸放入到锅内的热水中煮熟就可以了。