Question

自己在家做饼干的简单的方法？

Answer 1

薄荷饼干
原料：面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量；
做法：1、溶化黄油；
2、薄荷叶打碎；
3、所有粉料过筛；
4、混合全部材料，成为光滑的面团；
5、擀成片，用梳子扎上小洞；
6、用刀切开，放入烤箱中火20分钟左右。
配上一杯红茶，细细品味薄荷在口中的清香，还有什么比这更美的呢？
http://lady.sg.com.cn/article_page.aspx?articleid=19920

有原料图解
芝麻苏打饼干
http://life.women.sohu.com/20050805/n226575587.shtml

加州提子乾炖蛋
材
料:
鸡
蛋
10
只
白
糖
375
克
椰
奶
750
克
加
州
提
子
乾
100
克
做法
将
白
糖
及
椰
奶
放
进
大
碗
内
搅
拌
，
直
至
糖
完
全
溶
解
。
鸡
蛋
打
匀
，
加
入
加
州
提
子
乾
并
混
合
椰
奶
内
。
将
混
合
好
的
材
料
放
进
蒸
炉
内
3
0
分
钟
，
待
蛋
糊
全
熟
，
即
可
热
用
http://www.bgwu.com/printpage.asp?boardid=33&id=2606

也配图
方格饼干-
做法---
材料：
黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙
半、牛奶1汤匙
做法：
1、预热炉温180摄氏度
2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要）
3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责）
4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机）
5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团
6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀
7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略
微冷却，大约30分钟
8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条
9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反
的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏
10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面
11、以180度烤18分钟
这么多饼干总有喜欢的了吧,祝你成功,玩地愉快!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Answer 2

花生酥的用料
低筋粉200g 玉米油100g
细砂糖50g 鸡蛋20g
生花生仁50g
花生酥的做法

步骤1
将烤箱调到180度预热之后放入花生，烤大约7分钟即可。烤好的花生晾凉之后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。

步骤2
将细砂糖放入玉米油中，搅拌至大致均匀。

步骤3
加入鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤4
倒入提前过筛的低筋粉。

步骤5
再倒入花生碎，用手慢慢进行混合。

步骤6
将面团揉成光滑的圆形。

步骤7
取大约15克面团揉成圆形，摆入烤盘。

步骤8
将所有面团全部揉成圆形摆入烤盘之后，用手按压，使它们成为圆饼状，在表面刷上蛋液。

步骤9
烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，大约15分钟。大家请根据自家烤箱脾气设置温度，根据饼胚大小设置时间。

步骤10
特别香酥。
花生酥的烹饪技巧
1、花生尽量现烤，这样才更香。 2、花生不要擀得太碎，颗粒稍大一些，这样不够贴合密实的饼干胚烤出来之后才会更加酥脆。这就是不加泡打粉和小苏打烤出来的酥饼依旧酥脆的原因之一哦！ 3、低筋粉也可以换成普通面粉。