Question

血糖高可不可以吃蜂蜜

Answer 1

蜂蜜对血糖有双重作用。高德司米特在实验研究中发现，将低浓度的蜂蜜以4毫克/分钟的速度滴入家兔的静脉时，引起血糖水平的下隆；当以10毫克/分钟的速度滴入时却产生血糖水平的升高。他认为产生这种对血糠作用的双重影响，是因为蜂蜜中含有乙酰胆碱和葡萄糖这两种因素的缘故。乙酰胆碱能降低血糖，葡萄糖入血可造成食饵性高血糖。蜂蜜在低浓度时，蜂蜜内乙酰胆碱降低血糖的作用超过了其中所含葡萄糖升高血糖的作用；相反，当蜂蜜的剂量增大时，造成大量的糖类物质进入体内，随即引起食饵性高血糖，此时乙酰胆碱降低血糖的作用已不能显示出来。此外，如将蜂蜜给家兔和狗肌肉或静脉注射时，能引起动物肝糖原含量增加，其伤作用甚至比同剂量的葡萄糖还显著，由于葡萄糖变成肝糖原贮存起来，因而不会使血糖升高，这可能是因为蜂蜜内含有其他营养物质，更有利于肝糖原合成代谢的进行。
北京医院糖尿病研究小组对有降血糖作用的中药筛选中，通过对50种单味中药的降血糖筛选，有降血糖作用的中药35种，其中有11种为降血糖效果明显，蜂蜜就是其中一种。因此，可以确切地说，蜂蜜（当然应该是天然成熟的）虽甜但有降血糖作用。
———《蜂产品医疗保健500问》

Answer 2

可以，蜂蜜中主要是两种易于吸收的糖：葡萄糖和果糖，且它们的比例非常合适。吃蜂蜜后，葡萄糖迅速被吸收，果糖则吸收较慢，从而起到维持血糖水平的作用。