Question

为什么新疆的羊肉比内地的好吃？

Answer 1

在新疆只吃思巴哈的或上山现杀的羊，新鲜的。

Answer 2

术业有专攻。我们新疆这边的烤肉上面都要刷上一层佐料。另外：烤羊肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好，再用火烤制。这样的烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且能增进食欲。

Answer 3

是吃不惯内蒙古的羊肉，味太大了。在新疆只吃思巴哈的或上山现杀的羊，新鲜的。