Question

如何正确的品尝红酒的年份与品质？

Answer 1

如何正确地品尝葡萄酒？
第一步：观看酒塞的品质——天然软木塞最好，这种木塞价格高、品质好，可以将瓶内的酒保质10年以上，开瓶之后用鼻子可以闻到很好的香味。
第二步：观看酒的颜色——倾斜酒杯45度，在充足的光线下对着白布或白纸观看酒的颜色。色泽很重要，应该是明亮清洌有光泽，任何色泽晦暗的红酒都不是好酒。
第三步：闻酒香——将酒杯摇晃几下，让杯中酒与空气混合，将鼻子探入杯中，轻闻几下。闻酒的水果香味、橡木香味，从中感受其香气是否协调，自己是否喜爱。好的葡萄酒在喝的过程中不断闻其香味会不断成熟，喝完之后连酒杯也很香，而且酒杯边缘还会残留沾迹。
第四步：啜饮——深啜一口，让酒液在口中打转，到达口腔的各个部位。用舌尖感受葡萄的甜味，用舌的两侧感受葡萄酒的果酸味，用舌根感受葡萄酒的苦味。