Question

怎样证明唾液淀粉酶对淀粉水解的催化作用受温度影响

Answer 1

根据淀粉遇碘变蓝的性质。

1，取一定的淀粉和淀粉酶置于试管中

2，把各支试管放入温度不同中水浴30-40分钟。如15.20.25.30.35.40.45.50摄氏度

3，滴入碘溶液。

理想结果，在最适温度37摄氏度左右，淀粉被淀粉酶分解，遇碘不变色。离最适温度越远，酶催化作用越弱，变色越强。