Question

做馒头怎么发面才松软

Answer 1

先准备好面粉和40度以下的温水，然后把酵母放入温水中融化，面粉与水的比例是2:1，将水倒入面粉中搅拌出面絮，然后揉成面团一定要揉的比较均匀，在面发好之后，加入少量的小苏打，再将面揉至均匀，然后进行二次发酵10分钟左右，在放入蒸锅中蒸10分钟即可。

Answer 2

里面要放明矾活碱才能让它发酵，超市里就有小袋装的，专门发面蒸馒头的

Answer 3

馒头在发面的过程当中需要添加活性的酵母菌，可以把酵母菌和面团充分的混合。然后放在干净的容器里面等它醒面，最后再放入蒸笼里面蒸。这样做出来的馒头口感特别好吃。