在家自制羊肉卷需要泡水吗？
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在家自制羊肉卷时，先将备好的羊肉用清水冲洗或浸泡干净，一般浸泡在半小时左右即可。羊肉泡水的目的是为了将羊肉中的血污去除干净。有时我们买到的羊肉片中有发黑的就是血污没处理干净。另外，将羊肉泡水后再进行卷制，冷冻后切出的羊肉片在汤锅中涮时就不会出现大量的浮末哦。所以，羊肉卷制时一定要用清水泡一下哦。
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不需要。首先去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。 然后，用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。 等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净将一些筋头巴脑的部分去掉。
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在家自制羊肉卷不需要泡水，因为羊肉卷要是泡水羊肉就不好吃了，羊肉也不香了，所以在家自制羊肉卷是不需要泡水的，羊肉卷泡水就不好吃了。
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不用泡水，冻硬了，稍微解冻一点点就可以切了
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