Question

美食小知识，一瓶好蜂蜜往往具备以下哪几个特点？

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Answer 1

蜂蜜是老百姓美容养颜、强身养生的佳品，但是市场上的蜂蜜良莠不齐，一个不小心就可能买到次品或者假蜂蜜，今天小编就来带大家一起去科普一下鉴别蜂蜜的小窍门，只要抓住这些特征，保证你买到的蜂蜜货真价实又高品质，喜欢喝蜂蜜的小伙伴快来看看吧。

一、气泡移动缓慢代表无水添加。

一罐好的蜂蜜首先不能掺水，而我们如何界定它没有掺水呢？方法其实很简单，我们只要将瓶装蜂蜜倒过来，看看蜂蜜中的气泡是否会快速移动或上升，如果移动速度较快，那么很遗憾，这瓶蜂蜜中掺了水才会导致其黏稠度降低，进而导致蜂蜜中的气泡上升无阻、移动迅速。

二、气泡多不消散是好蜂蜜。

另外，我们在摇晃蜂蜜的时候，蜂蜜因为矿物酶和果糖所以会产生很多气泡，待静置的时候这些小气泡也会久久难以散去，如果是兑水蜂蜜或者假蜂蜜则会产生很少的气泡，且气泡容易消散。

三、加入白酒看颜色。

在蜂蜜中加入白酒可以看出蜂蜜中是否添加了淀粉类成分，很多无良商家为了给假蜂蜜、次蜂蜜增加黏稠感，会在其中勾兑淀粉，但是在白酒的作用下，这点技量无所遁形，掺了淀粉的蜂蜜在接触到白酒的时候会演变成淡红色、淡蓝色，所以如果你的蜂蜜触碰到白酒变了颜色，那么它绝对不是好蜂蜜。

四、沉淀结晶要细分。

有的蜂蜜结晶是因为其葡萄糖析出而形成的，而有的蜂蜜则是因为勾兑白糖而凝结形成的，所以二者同样是在瓶底结晶，但状况是完全不同的。优质蜂蜜的结晶在揉搓之间很容易绵密融化，而掺了白糖的蜂蜜结晶则有颗粒感，揉搓之间很难融化，所以同为结晶不可同日而语相提并论。

一瓶好蜂蜜往往具备以上特点，小伙伴们快拿起自己的蜂蜜对照着看一看吧，按照以上方法鉴别蜂蜜，保证大家再也买不到假蜂蜜啦。