Question

薏米煮之前需要泡吗？泡多久？

Answer 1

薏米是需要提前浸泡的。
无论是把它煮在药里或者煮成薏米粥，都需要提前浸泡。薏米的质地非常紧实，如果是把它做成粥，一般要提前浸泡至少要六个小时，浸泡半天，这样煮的时候它才容易煮透。
薏米里有的淀粉酶不太好消化，也不容易煮熟，因此它需要浸泡。

Answer 2

薏米煮煮之前是可以泡一下的，清水洗好之后，我们用温水泡2-3小时，这样的话我们煮的时候容易煮熟，如果煮之前没泡可能其他米都已经熟了，薏米也不能熟，吃起来也是硬硬的，不烂。
夏天可以把薏米和红豆一起煮，有去湿气的功效，对我们的身体也是好的。

Answer 3

Answer 4

煮薏米之前需要提前浸泡。 因为薏米的碳水化合物含量很高,晒干之后碳水化合物结合的很紧,不容易煮烂,并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉,所以煮起来需要花费更多时间,将薏米泡一泡煮的更快。
将薏米洗净,在薏米中加入没过薏米两倍的清水,直接冷水浸泡12个小时,若冬天温度较低,可以浸泡16个小时,或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高,可以将薏米放入冰箱里浸泡,以免薏米变坏。