Question

甜味面包的做法

Answer 1

前言
自从有了面包机，这是第二款面包，因为女儿开学了，也没时间做这些东西了，做面包时间过长，女儿总是等不急。不过自己做的面包就是好吃。
材料
主料：高筋粉300g；
辅料：黄油40g、盐适量、蛋液50g、酵母适量、细砂糖50g
甜味面包
1
准备材料
2
把水和鸡蛋放入面包桶，在两个角分别放糖和盐。
3
放入面包粉，上面放酵母。
4
第一次和面结束，面团表面还有点粗糙。启动第二次“和面“程序
5
把黄油隔水化开。
6
再加入黄油。
7
第一次发酵结束，面团没有发的很好。启动第二次“发酵”程序
8
选择“烘焙”程序，机器默认为50分钟，如果烤到结束面包的皮会比较厚，所以到显示还剩15分钟时即可关机。打开面包机刷上蛋液，如果喜欢吃厚皮面包的，等到机器自己结束也可以。
9
再散上芝麻。
10
烤完后倒出，凉凉。
11
准确后切片。
小贴士
面包桶的四角很容易卡粉，所以刚开始搅拌时要用刮刀辅助一下，把角落的粉弄到中间。

Answer 2

方法一：

1、准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉；
2、将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中，按和面20分钟；
3、加玉米油、盐继续和面15分钟，醒发成蜂窝状；
4、排气；
5、切成均匀的剂子；
6、揉成圆形，码放在铺上油纸的烤盘上；
7、醒发两倍大；
8、刷上蛋液，撒上黑芝麻；
9、烤箱195度，上下加热20分钟即可食用。
方法二：
1、将木框准备好；
2、面粉过筛备用；
3、将蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡；
4、将蜂蜜和水加入拌匀；
5、拌入面粉和奶粉；
6、倒入木框7至8分满；
7、入烤箱前先在外放置10分钟消泡；
8、入烤箱用180℃烤，并每隔1、5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊；
9、于4、5分钟后，将烤箱调到200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。