Question

煮面条时，什么时候下锅最合适呢？





Answer 1

面条是咱们常吃的一种主食，在南北双方都很受欢迎，很多人隔几天不吃就馋得慌。现在外面的餐馆都还没开门，想吃面的话都得自己动手，煮面这件事吧，说难不难，说简单也不简单，想要煮熟很轻松，但想要保证美味的话，那难度是真不低。

煮面最重要的是掌握技巧，很多人煮面都容易结坨，其实这都是操作上出现了失误，煮面条时，“最忌讳”开水下锅，很多人做错，难怪面条起坨不好吃，下面分享给大家煮面的正确做法，学会后你也能做出劲道美味的面条。

1、水温70度下锅

煮面的时候，如果冷水就下锅，那么腼腆绝对是黏糊糊的，而如果开水下锅的话，那么面条就容易外粘内硬，这样口感也不太好，所以咱们最好是水温70度左右放面下锅，也就是刚刚开始冒泡时，这样煮出来的面菜足够劲道。

2、煮面时加盐

面下锅之后，咱们先用筷子搅动，保证它们不粘连，然后受热足够的均匀，随后往里面加入适量的食盐，首先是调个底味，然后又可以增强面的韧性，吃起来爽滑又劲道。

3、点水和过水

这操作可能很多人都知道，煮面条的时候，一旦水沸腾就会出现很多泡沫，如果咱们还继续煮，那么汤就会变得很浑浊，然后面会变得发粘，这时候咱们就可以往里面加点凉水，面汤就会变得清澈，面条的口感也还会有所提升，面完全煮好之后，咱们再过一遍凉水，面条的口味就会提成到最佳，这样的操作就叫做点水和过水。

面食因为都是面粉制作而成的，如果不知道它的习性，就很难把握水的分量和温度，上面的煮面操作，你们是否都学会了呢？

Answer 2

我们在煮面条的时候，不要等水完全开了以后再下面条，一定要在水即将开的时候就把面条放入其中，这样煮的面条不粘连，而且特别劲道。

Answer 3

煮面条的时候一定要把握好自己要吃的量，在水开的时候，也就是锅底开始冒白色泡泡的时候就可以把面条分散的放入锅中，然后用筷子搅动，直至出锅就好。

Answer 4

煮面条的时候水刚开时下锅比较合适，这样面条不会因为太早入锅而核，也能够保持住本身的筋道，吃起来味道不错。如果水没开，就下锅，那么面条很容易糊。

Answer 5

面条是北方人最钟爱的餐食之一，那么面条在什么时候下锅最好吃呐，答案是锅里的水煮沸以后下锅，煮出来的面条是最好吃的。