Question

猪肚汤的做法大全 怎么做猪肚汤

Answer 1

花生猪肚汤的做法

1.材料：猪肚，花生，胡椒，支竹。

2.买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐

3.反复的搓抓

4.搓抓之后冲洗

5.翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓

6.这样2面都反复的搓抓2次（一共4次）

7.猪肚就洗的一点味道都没有啦

8.洗干净的猪肚

9.锅里放适量水，姜，焯下猪肚 捞起，

10.焯过的猪肚 可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净。

11.刮干净 再冲洗干净

12.剥花生

13.花生放开水锅里煮下，这样可以去除花生那股涩味

14.花生焯过洗净

15.胡椒粒用刀背稍拍碎，这样容易煲出味道啦

16.汤锅放适量清水，放入花生

17.放入猪肚

18.放入拍碎的胡椒

19.材料都放进去汤锅了

20.盖上锅盖 按下煲汤键，可选择时间的 我选了2小时。
这种汤锅很好用，不会烧干水，放多少水 煲出来也是多少水，也不会滚溢出来。

21.煲汤的时候 可以浸泡支竹，泡开洗净备用

22.猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水

23.放在干锅里煎下，

24.再回锅继续煲汤 妈说这样煎过猪肚会很脆爽
煲汤途中要拿出来1-2次煎下。

25.煲2小时放入泡开的支竹，继续煲

26.煲10分钟左右就可以了，

27.放盐调味
猪肚可以捞出来 另外做菜。

28.这是煲好的猪肚，今天我们选择了比较清淡的白切猪肚

29.猪肚对半剖开

30.切小块

31.蒜头剁碎

32.热油锅放蒜蓉爆香 铲起

33.用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾酱。

34.白切猪肚
老父亲的牙口不好，所以选择白切猪肚会比较容易嚼的动。

35.猪肚花生汤

Answer 2

主料2人份
猪肚1个
辅料
猪大排适量
白胡椒适量
姜适量
食盐适量
花椒适量
步骤1
猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

步骤2胡椒猪肚汤的做法大全
最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚焯一下，这个方法去味非常好

步骤3胡椒猪肚汤的做法图解
白胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯过水的排骨全部放入猪肚中

步骤4
放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

步骤5胡椒猪肚汤的家常做法
捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

成品图