28个回答
展开全部
烧肉做法如下:
1、食材:茴香籽1/2茶匙,花椒1茶匙,香叶3片,五香粉2茶匙,蒜盐2茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,菜籽油适量,苏打粉1/8茶匙,海鲜酱适量,白砂糖适量,细香葱4根。
2、猪肉冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。
3、将猪肉的皮风干。
4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。
5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
6、肉皮朝下,用刀将肉划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里,然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来定肉的平整,用锡纸包住四周和底肉,留出猪皮,猪皮不包。
7、放入烤盘。皮向上,在旁边放上2-4根葱,用上火烤,250-300F,25-30分钟。
8、等到皮烤至焦色,用刀刮去烧焦的层面。
9、等猪肉稍冷却下,用指尖,涂一层很薄很薄的苏打粉。
10、再放入烤箱烤,用下火,400-450F,10分钟,再拉出来,再涂层油,再烤10分钟,反复2-3次就够了,烤好后切片,上碟。
1、食材:茴香籽1/2茶匙,花椒1茶匙,香叶3片,五香粉2茶匙,蒜盐2茶匙,鸡精1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,菜籽油适量,苏打粉1/8茶匙,海鲜酱适量,白砂糖适量,细香葱4根。
2、猪肉冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。
3、将猪肉的皮风干。
4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些宓些好。
5、将五香粉、蒜盐、鸡粉和胡椒粉混合好。
6、肉皮朝下,用刀将肉划成一段段,千万不要切断,留高度的1/3深,然后将混合好的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里,然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来定肉的平整,用锡纸包住四周和底肉,留出猪皮,猪皮不包。
7、放入烤盘。皮向上,在旁边放上2-4根葱,用上火烤,250-300F,25-30分钟。
8、等到皮烤至焦色,用刀刮去烧焦的层面。
9、等猪肉稍冷却下,用指尖,涂一层很薄很薄的苏打粉。
10、再放入烤箱烤,用下火,400-450F,10分钟,再拉出来,再涂层油,再烤10分钟,反复2-3次就够了,烤好后切片,上碟。
展开全部
红烧肉
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
怎么做红烧肉?
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
红烧肉怎么做好吃?
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
简单几步教您做出好吃的红烧肉
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询