Question

八个月宝宝鸡蛋羹的做法

Answer 1

首先把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。然后加入凉开水，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。如果你想要让这个蛋羹更美观，可以用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

不过请注意几点1、不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用滚烫的开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。2、蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。3、蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。

不过你煮给宝宝吃，那最好只吃蛋黄，一岁半到两岁，可以4日吃一个鸡蛋，年龄稍大一些后，才可以每天吃一个鸡蛋。这样，既可满足婴幼儿营养需要，又能避免因食用过量而影响健康，主要是影响肾脏的发育。要注意，如果婴儿的粪便中发现有形状如蛋白的潺质，这表明孩子未消化吸收蛋白质，这时要把蛋黄拌煮到其他食物（如健儿粉、糕干粉、米粉、菜汤、米汤）中一起喂食，这样既有营养又不会过敏。或用鹌鹑蛋代替鸡蛋。

Answer 2

蛋羹在制做的情况下，一定要把握山泉水的量，一般在做蛋羹的情况下，父母一定要先把生鸡蛋打好放进碗中，随后放进适度的盐，放好盐之后，父母把生鸡蛋搅拌均匀，在锅中放进适度的水，直到水烧开的情况下，能够在鸡蛋液中放进适度的水，随后把鸡蛋液放进锅中蒸十分中就行。



小孩的人体是较为孱弱的，不可以吃太多的盐，因此 父母在做的情况下，一定要留意盐的量，假如小孩的口感较为重，父母要控制小孩饮食搭配，让小孩有一个健康的身体是十分关键的。

要想有细嫩爽口的蛋羹，父母在加水的情况下，一定要把握山泉水的量，一般全是一个鸡蛋，两个鸡蛋量的水，不可以过多，也不可以太少，水的是多少关联着蛋羹是否可以非常好的做成，因此 父母一定要严控水流量。



小提示：

一岁内的宝宝建议只吃鸡蛋黄哟，并且不必一次吃太多，那样的一小碗鸡蛋羹，小宝宝每一次吃1/3就可以了;

假如小宝宝胃肠不好，一些腹泻，千万别给TA多吃鸡蛋。由于宝宝拉肚子的情况下，消化吸收工作能力也弱了，生鸡蛋是高蛋白的食物，在肠作用已混乱的肠胃内易发醇腐败问题，加剧腹泻;

小宝宝一次不可以吃太多肉，由于小宝宝的消化道并未完善，吃太多会导致消化吸收压力，能够夹杂一些菜混和着吃，如红萝卜。