Question

糯米粉本来要做圆子的然后我给她水加多了拿并水怎么办？

Answer 1

把加多了水的面放在干净的白布上面15分钟水分就会吸掉好多，可以反复做，效果很好。可以在和稀了的糯米粉面团中加入玉米淀粉和黄油，上锅蒸制一下，再进行冷藏，这样糯米粉面团就不会稀了，下面介绍做法：
1、首先抓取适量玉米淀粉，根据和好的糯米粉稠稀的程度来估算量。
2、玉米淀粉和和稀了的糯米粉搅拌均匀，尽量做到无干粉。

3、上锅蒸10－15分钟。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合。
4、蒸好的糯米团晾至不烫手，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合。
6、再取出时，糯米粉面团就不稀了，可以进行正常的操作了。

Answer 2

做汤圆时糯米粉和水的比例是10：8。 所需食材，花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黄油适量，糯米粉100克，温水80克。 以下是具体的制作步骤： 1、生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感会更佳。 2、把熟花生装在食品袋中，用擀面杖辅助擀压成花生碎。 3、黑芝麻炒熟后，放在案板上用擀面杖擀压成芝麻碎。 4、取容器放入擀最后的花生碎，加入黄油和自制的桂花蜜，加入糖粉与香油。 5、黑芝麻馅也是和花生馅一样放在容器中搅拌均匀。 6、把两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用。 7、在容器中称量100克水磨糯米粉。 8、加入温热的水80克，用筷子搅拌成团。 9、将面团揉匀。 10、将面团分成10个小剂子，每个剂子约重18克左右，把小剂子揉圆后中间压个坑。 11、放入一个冻好的馅芯，用虎口将面团收口后揉圆。 12、把十个汤圆都做好后，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘。 13、锅中放适量的水，烧开后放入汤圆。 14、盖锅盖煮至汤圆飘在水上即为熟了。 15、开始吃元宵喽。