Question

月饼酥皮的做法

Answer 1

月饼酥皮的做法及配方如下：
1、准备材料：面粉、猪油、鸡蛋、芝麻。
2、首先我们要将120g面粉、35g猪油、50g热水混合均匀并揉成面团，再分成大小相同的剂子用湿布盖起来备用，这样酥皮月饼的水油皮就做好了。然后将70g面粉和35g猪油混合制成油皮，同样分成大小享同的剂子。
3、用切好的水油皮剂子包裹油皮剂子，将它擀成牛舌状之后卷起来再擀一次，将所有的水油皮、油皮混合擀平并再次卷起来，然后用保鲜膜将它们密封起来醒发十五分钟左右。
4、用醒发好的饼皮将提前准备好的馅料包裹起来，这里我们可以根据自己的喜好来选择馅料的种类，最后在月饼的表面刷蛋液、撒芝麻并放入烤箱中用两百度的温度烘烤二十分钟左右即可。

Answer 2

水油皮
普通面粉
200克
牛奶
适量
玉米油
50克
糖
50克
油皮
普通面粉
120克
黄油
60克
豆沙馅
适量
黑芝麻
少量
鸡蛋
一个
做法
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1.酥皮月饼好吃不腻

2.所需食材

3.将牛奶，白糖，玉米油称好搅拌均匀

4.放面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置半小时。

5.黄油隔水融化，加面粉揉成面团，静置半小时。

6.水油皮和油皮分成等份的剂子

7.水油皮按扁中间放上油皮

8.像包包子那样包住用手揉圆，依次包好所有的剂子。

9.取一个剂子擀成长形

10.从下向上卷起来

11.依次擀好所有的剂子

12.再重复9.10.的步骤。

13.全部卷完，重复擀三遍。

14.取一个剂子中间按扁

15.两边往中间叠

16.按扁中间放入豆沙馅。

17.用拇指往上推油皮包住馅，揉圆后按扁。

18.烤箱提前预热200度五分钟，放入烤箱先烤五分钟。然后取出来刷上蛋液。

19.撒上黑芝麻，再烤四十分钟。

20.烤好后不要急着取出来，等三四分钟再取。

21.烤的很香，有奶香味，酥酥的很好吃。

Answer 3

酥皮月饼的做法（图文）
食材用料
馅料
3种
特一粉
500克
色拉油
400克
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准备食材。

加入温水与色拉油进行搅拌均匀。

然后再加入特一粉，揉成劲道面团，封入保鲜膜醒20分钟。

加入色拉油和特一粉，搅拌成面团，封保鲜膜醒10分钟。

用加水的面粉包住没有加水的面团。

用擀面杖擀成牛舌状，反复三次。

将馅包入皮中。

压平并扎孔，放入到烤箱中烘烤20分钟即可。