Question

在家怎么做酱香饼？

Answer 1

Answer 2

准备材料：面粉 260克、洋葱 20克、盐 1克、生姜 1小片、大蒜 1个、五香粉 2克、白胡椒 2克、玉米淀粉 3克、植物油 10毫升、番茄酱 5克、豆瓣酱 10克、白糖 5克、香葱 1小段、白芝麻 3克。

1、，面粉放入大碗中，加入少许的盐还有适量的水，合成面团。

2、和好的面团表面光滑，盖一层保鲜膜饧发15分钟左右。

3、接下来准备酱料部分，准备好洋葱、大蒜和生姜，切成末。

4、玉米淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌成水淀粉备用，准备好白胡椒和五香粉。

5、锅中倒5ml的油，小火加热。

6、放入洋葱末、蒜末和姜末，炒香。

7、将豆瓣酱、番茄酱、白糖、白胡椒和五香粉都放入锅中，翻炒均匀。

8、倒入少许的清水，中小火煮开。

9、然后加入水淀粉，加热搅拌均匀，到达一定的浓稠程度就可以关火，盛出备用。

10、将饧发好的面团取出来，擀成较大的面片。

11、在表面上抹一层植物油，涂抹均匀，撒少许面粉。

12、将面片切几个口子，但要保留中间的部分。

13、再将切开的面片一层压一层的包到中间，收回所有的面片。

14、向下收口，尽量将面团揉圆。

15、将面团擀成圆形，大小稍微比用来煎饼子的锅大一些，后期达到褶皱感。

16、锅中倒5ml的油，将面饼放入锅中，大出锅子的面团部分稍微用手往回收一收，小火烙。

17、把饼子烙到两面金黄就可以了。

18、在饼子表面刷厚厚的一层做好的酱。

19、撒葱花和白芝麻装饰，如下图所示。

20、切好，这样酱香饼就完成了。

Answer 3

口口酥脆，满满浓郁，带你畅游酱香饼的世界

Answer 4

酱香饼怎么做？起锅烧油，加入八角大蒜，爆香后捞出，加入豆瓣酱香辣酱甜面酱，加入水，然后把面皮放入里面刷一下。

Answer 5

酱香饼怎么做？锅中加油，放入蒜末酱油等调料，炒酱料，然后加入饼，刷上酱料，即可。