Question

美食的画法

Answer 1

1.钵钵鸡

钵钵鸡从清代传播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具作风。

2.肥肠粉

历来是成都众多小吃中最有特征的种类之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特征一餐。肥肠粉完好具备“快餐”的特性。

3.担担面

它是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。担担面是因常由小贩挑担叫卖，由此得名。它是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，此面色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味，此菜在四川广为传播，常作为筵席点心，可谓川味面食中的佼佼者。

4.夫妻肺片

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

5.蒸凉面

广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产，只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感滋味随离市中区的远近逐渐递加，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原资料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。