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空心莲子草(学名:Alternanthera philoxeroides(Mart.) Griseb.),也称作“革命草”,意思是星星之火可以燎原,指生命力极强。原产于巴西,20世纪30年代末,侵华日军引种至上海、浙江一带,用作马的饲料。上世纪50年代,我国南方许多地区将此草作为“优良猪羊饲料”进行放养种植。后发现该草含有有毒物质,遂弃之不用。然而为时已晚,到上世纪80年代,迅速在我国22个省市泛滥成灾,给种植业、养殖业、旅游业、交通航运业带来巨大破坏。2003年1月,国家环保总局、中国科学院制订的第一批外来16种入侵物种中,此草名列其中。1986年5月,中国农科院从美国引进了“革命草”的天敌,一种名为“水花生叶甲”的甲壳虫,在湖南、福建等地释放300万头后,对此草的生长才有所抑制,但是还常在河边地头看见它的身影。
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马齿苋。
营养
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。[4]
食用
马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。
营养
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。[4]
食用
马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。
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这是一种野菜,叫马齿苋,他可以食用,也可以入药,他有清热消炎止痢的作用,是一种很好的草药。如果人哪里有炎症可以将马齿苋煮水服用,他帮助消炎,如果拉肚子拉痢疾,他是非常好的治痢的药。
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