红膏蟹最正确做法

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舟海沈家门海鲜
美食小当家

2021-10-25 · 在成为厨子的路上渐行渐远
知道答主
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红膏蟹说到做法很多人都选择较为简单的清蒸等做法,但其实红膏蟹还有一种非常独特的吃法,那就是红膏蟹糊,这种做法用来配米饭、粥都是非常不错的选择,平时沾点醋吃也是非常的美味。

红膏蟹糊做法

  • 将蟹清洗干净,开壳,去蟹腮、去蟹脐,然后切成小块(尽可能切小一点,更容易入味),蟹腿也不要忘记敲开哦

  • 装入碗中,将蟹壳内的蟹黄也取出倒入碗中,不能浪费

  • 在放入姜片、葱段、盐、白糖、白酒

  • 搅拌均匀后腌制20分钟,即可开动

地天生物
2024-12-11 广告
要养好花白鲢,可以按照以下步骤进行:1. 放养前准备:选择合适的鱼种池,一般4-8亩,水深1.5-2米。在放养前需要施有机肥料,适量施用花鲢基肥,控制车轮虫高峰期下塘。2. 夏花放养:一般在5-6月份放养,选择健康的鱼种进行混养,可混养少许... 点击进入详情页
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liusen997213
高粉答主

2020-12-18 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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红膏蟹做法:1、将螃蟹洗净;2、锅中倒油见热;3、将螃蟹反窝在锅里,加半碗水,中火盖上锅盖使之闷熟;4、锅盖打开倒入半碗加饭酒,中大火,至酒干即可。

香煎红膏蟹做法:1、选取鲜活、蟹肉硬朗的圆脐母蟹,即俗称红膏青蟹两只;

2、用一根筷子插进青蟹的体内,致其休克,用刷子清洗干净,打开蟹壳,将青蟹一切为四,在切口处抹上盐腌制片刻;

3、锅烧热后,倒入2匙油,放入姜片蒜末煸香,放青蟹煎制5分钟;

4、翻动蟹块,继续煎烤5分钟,撒少许白糖,翻炒一下,喷入料酒50ml,加盖子烧5分钟即可;

5、揭开盖子,撒入葱段,拌匀关火,出锅装盘即可。
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