菜豆种子的结构中，最主要的部分是（ ） A. 种皮 B. 胚 C. 胚乳 D. 子叶
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菜豆种子由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成，子叶中储存有丰富的营养物质，在种子萌发过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，可见，种子中将来发育成幼小的生命体的是胚，所以菜豆种子最主要的结构是胚．
故选：B．
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