Question

牛肉火锅清汤锅底怎么做

Answer 1

用料  

香菇    2~3朵    

玉米    半根    

大葱段    一小段    

姜    2~3片    

蒜头    2瓣    

八角    1个    

盐    2勺    

鸡精(可不加)    1勺    

金针菇    1小把    

蟹味菇(可替换成别的菇)    1小把    

秀珍菇(可替换成别的菇)    几朵    

不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法  

• 大葱段中间切一刀，香菇对半切一下，蒜瓣也对半切一下，玉米切成小段。把所有食材都洗净，放入锅中~                                                加入2~3勺盐，1勺鸡精，1个八角。           香菇，玉米，是必备的。剩下的菌菇大家可以根据喜好来添加。建议是要放2~3种，这样煮出来的锅底会有菌汤的鲜美。          

  

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• 加水煮开~

  

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• 准备好喜欢的食材，开吃~

  

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• 这里再教大家一个辣椒油的炒法。多次试验出来的完美配比👉小米椒5~8个，花椒15粒左右，干辣椒1个。加在蘸料里，不会太辣，但是会让你的蘸料增添一些复合味，比直接买辣蘸料要好吃哦。

  

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• 锅中热油，然后转小火，放入15粒左右的花椒煸香，然后放入小米椒和一个干辣椒，中小火慢慢煸至小米椒变色。变色的程度大概就是上面那张图成品的样子~最后盛出~

  

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小贴士

其实在家做火锅超级容易。配上好吃的蘸料。和在外面吃火锅也没啥区别。还健康实惠！